A arte de Deus e do Diabo

Dizem que J.S.Bach era exímio

na arte de assar bolos e pães
Um dom de Deus, afirmavam.

Meticuloso como um alquimista
em seu laboratória de delícias:

a quantidade exata de fermento,

a mão na massa, os olhos atentos

caprichoso ao untar a forma com manteiga

e ao juntar frutas secas e nozes na mistura.
O tempo exato para dourar a camada delicada
da iguaria e assá-la internamente.
Isso vinha de Deus!
Juram alguns que sua arte era muito apreciada

pelos filhos, netos, amigos em Weimar e Leipzig

que a consumiam no Natal

na Páscoa, aos domingos de ócio após o culto

e prece e chás
e mesmo à noite, após o sexo luterano sem prazer.

Nas horas vagas, sozinho

sentado diante do velho cravo
enveredava por largos campos de demônios

e dedicava-se a rabiscar notas musicais.

E isso vinha do Diabo.

Dizem que J.S.Bach preferia o forno,
seu calor certeiro e controlado

a cozinha e o perfume dos bolos e dos pães,

à árdua, áspera, tarefa de compor sonatas e concertos.

Entre o temor sincero ao Deus de Lutero,

e a criação da prole numerosa,

apenas a intermitência do vício mundano

silencioso e solitário

de registrar na pauta,

como frutas secas na massa de um bolo abstrato,

as notas bem temperadas

nas claves de sol e fá e dó.

Pequenos pontos e armaduras

que, fermentados ao piano,

espargiam um tipo raro de perfume
uma fuga ao divino modo de assar bolos e pães
e que apenas o nariz da alma podia captar

e o estômago do espírito saborear.

Dizem que, ao morrer, J.S.Bach 
aspirava o cheiro bom que vinha da cozinha
e isso era de Deus e era bom;
e com a mão, no ar, fazia gestos de quem regia
uma orquestra num grande concerto.
e isso vinha do Diabo, e era ainda melhor.